Treffen Sie die Ernährungsberater, die Platz für Schwarze in der Ernährungsindustrie schaffen

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Mikroaggressionen in der Ernährung Über diese Gesundheitsstatistiken Was Culina anders macht

Wenn Sie jemals einen Ernährungsberater aufgesucht haben, haben Sie möglicherweise bemerkt, dass die Gesichter, die in Ihrer Google-Suche auftauchten, überwiegend weiß waren. Wenn ja, ist diese Beobachtung nicht Ihr Kopf: Stand Juli 2020 In den USA gibt es 98.000 registrierte Diätassistenten - 78% von ihnen sind Weiße, 3,9% Asiaten, 3,3% Hispanoamerikaner oder Latinos und 2,6% Schwarze oder Afroamerikaner.



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Diese Zahlen sind aus einer Reihe von Gründen problematisch, nicht zuletzt, weil sie Minderheiten wahrscheinlich davon abhalten, einen Ernährungsberater aufzusuchen. 'Wir können aus diesen Zahlen schließen, dass es für BIPOC schwierig sein könnte, Ernährungsberatung von Menschen zu erhalten, mit denen sie Schwierigkeiten haben, sich zu identifizieren.' Vanessa Rissetto , ein RD und Mitbegründer von Culina Gesundheit , Anmerkungen. 'Und obwohl unser Lehrplan [wenn Sie in der Ernährungsschule sind] eine gewisse kulturelle Kompetenz aufweist, steht er nicht im Vordergrund.'

Deshalb hat sich Rissetto mit einem anderen Ernährungsberater zusammengetan Tamar Samuels Culina überhaupt erst schaffen: Das Duo wollte einen dringend benötigten zugänglichen, nicht einschüchternden Raum für BIPOC im Bereich Ernährung schaffen. Und bis jetzt machen sie Wellen.



Mikroaggressionen in der Ernährung

Ein registrierter Ernährungsberater zu werden, erfordert viel Arbeit. Aber es erfordert auch viel Geld und viel Zeit, um vor Ort ohne Bezahlung zu arbeiten. 'Um ein RD zu werden, muss man entweder sehr reich sein oder bereit sein, eine große Menge Schulden zu machen', erklärt Rissetto. 'Wir werden gebeten, ungefähr 13 Monate ohne Bezahlung zu arbeiten, und wenn wir unsere Ausbildung beendet haben, beträgt das Anfangsgehalt ungefähr 50.000 US-Dollar, wovon man in einer Stadt wie New York nur schwer leben kann.'

Diese Zahlen allein könnten ausreichen, um viele BIPOC davon abzuhalten, einen Abschluss in Ernährung zu machen, und Mikroaggressionen in der Medizin - die sich ja auf den Bereich der Ernährung erstrecken - helfen sicherlich nicht weiter.

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Vanessa Rissetto ist eine in New York City registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungswissenschaftlerin und Mitbegründerin von Culina Health. Du kannst Culina auf Instagram folgen Hier .

'Ich war im Oktober auf der Jahrestagung der Akademie für Ernährung und Diätetik, der unsere große Konferenz ist.' Als ich als Direktor für Diätpraktika an der NYU vorgestellt wurde, fragten viele meiner weißen Kollegen: 'Wie haben Sie diesen Job bekommen?' Das ist eine Mikroaggression “, sagt Rissetto. „Wenn ich weiß wäre, hättest du mir diese Frage gestellt? Ist es schwer zu glauben, dass eine schwarze Frau für diesen Job qualifiziert wäre? Ich bin genau so ausgebildet wie bisher und habe in vielen Fällen mehr Erfahrung. Warum sollte mir diese Frage gestellt werden?Wenn meine weißen Kollegen mich fragen, ob ihr Kollege, von dem sie wissen, dass er über alle Berechtigungsnachweise verfügt - wie interagieren sie mit ihren Patienten, die BIPOC sind? '

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Über diese Gesundheitsstatistiken ...

Sie haben vielleicht gehört, dass schwarze Frauen haben höhere Adipositasraten als jede andere Gruppe, unter anderen alarmierenden Gesundheitsstatistiken. Während dies wichtig ist, möchte Rissetto sowohl ihren Kollegen als auch ihren Patienten klar machen, dass es wichtig ist, diesem Gespräch die Schuld zu geben.

'In einigen Texten wird angegeben, dass Afroamerikaner zu Fettleibigkeit neigen, ohne anzuerkennen, dass der Grund dafür der mangelnde Zugang ist', sagt sie. „Es kann eine Sprachbarriere geben, oder vielleicht fühlen sich die Leute mit ihrem Praktizierenden einfach nicht wohl. Wir geben vor, dass sie fettleibig sind, weil sie BIPOC sind, nicht weil das System, das sie in diese Einschränkungen gebracht hat. '

Was Culina anders macht

Zwei Menschen zu sehen, die so aussehen wie sie, ist ein großer Schritt, um BIPOC dabei zu helfen, sich weniger eingeschüchtert zu fühlen, wenn sie einen Ernährungsberater suchen. Aber das ist noch nicht alles, was Culina tut: Zusätzlich zum Abschluss einer Versicherung, die nicht alle Ernährungswissenschaftler abschließen, gibt es auch eine vielfältige Gruppe von Praktizierenden, die den systemischen Rassismus auf ihrem Gebiet bereitwillig anerkennen und alles tun, um dies zu übernehmen.

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'Alle unsere Praktiker sind in kultureller Kompetenz geschult, und wir verfeinern diese Botschaft regelmäßig', sagt Rissetto. 'Wir sind in kultureller Demut geschult. Wir schämen die Menschen nicht, wenn sie kulturelle Lebensmittel essen. Wir zeigen ihnen, wie sie Lebensmittel genießen können, die sie mögen und an die sie gewöhnt sind, und lenken sie auf umsetzbare Weise, um ihre Ernährungsziele zu erreichen.'

Wir hoffen, dass Culinas Mission und Praktiken zu einer dringend benötigten Veränderung in der Ernährungsindustrie führen, da dies sicherlich längst überfällig ist.

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